Een tafel die u weken later nog herinnert
Verse kreeft, langzaam gegaarde entrecôte, zelfgemaakte desserts — bereid door chef Pieter Verhagen met ingrediënten van lokale boeren. Al 20 jaar op de Grote Markt.
Geen creditcard nodig · Gratis annuleren tot 4 uur van tevoren
Kaarslicht & sfeer
Elke avond gedekte tafels in het historische pand aan de Grote Markt van Zutphen. Het geluid van gesprekken, het geur van de keuken.
Historisch pand · 1697Dagverse ingrediënten
Elke ochtend haalt chef Pieter zelf op bij zijn vaste leveranciers. De slager in Warnsveld, de visboer in Doetinchem, de groenteboer uit Vorden.
14 lokale leveranciersVan amuse tot dessert
Elk gerecht is samengesteld met zorg. Niet alleen voor smaak — maar voor het verhaal achter het bord dat voor u staat.
30+ gerechten · dagelijksPieter Verhagen
Hoofdchef & eigenaar
15 jaar culinaire ervaring
Al 20 jaar koken met hart en ziel voor Zutphen
In 2004 opende chef Pieter Verhagen de deuren van Restaurant De Waag in het historische hart van Zutphen. Wat begon als zijn grootste droom, groeide uit tot het meest geliefde restaurant van de regio.
Elke ochtend rijdt Pieter naar zijn vaste leveranciers — de slager in Warnsveld, de visboer in Doetinchem, de groenteboer uit Vorden. Dat proef je. In elke hap.
“Ik kook alsof mijn moeder aan tafel zit. Met aandacht, met trots en zonder compromissen.”
Vermeld in & beoordeeld door
“Het beste restaurant van de Achterhoek”
“Onze keuze voor een onvergetelijk diner in Zutphen”
“Certificate of Excellence · 5 jaar op rij”
“Toprestaurant 2024 — buitengewoon koken”
Wat onze gasten zeggen
Wat een onvergetelijke avond. De entrecôte was absoluut perfect — knapperig van buiten, rosé van binnen. En de bediening was attent zonder opdringerig te zijn.
Heerlijk gegeten. De vegetarische dagschotel overtrof alle verwachtingen — creatief, smaakvol en ruim gevuld. De locatie in het historische pand is onverslaanbaar.
De crème brûlée is de lekkerste die ik ooit heb gegeten. Het personeel had een kaarsje geregeld voor mijn verjaardag zonder dat ik erom vroeg. Dat kleine gebaar maakt het verschil.
Wanneer kunt u langskomen?
Op zaterdagavond raden wij vroeg reserveren aan — de tafels zijn snel weg.
Bij mooi weer is ons terras op de Grote Markt open · Groepen van 8+: bel voor beschikbaarheid
Reserveer uw tafel
Bevestiging binnen 2 uur per e-mail · Gratis annuleren tot 4 uur van tevoren